Bar sałatkowy "U Peli"

Zaproszenie 22 jeszcze raz...

2012-01-24T16:55:00.000+01:00

Przedłużam czas trwania ostatniego zaproszenia, bo bardzo mi szkoda tej edycji, która praktycznie się nie odbyła.
Na moje ostatnie zaproszenie barowe odpowiedziała tylko jedna osoba.
Wiem, że kilka innych osób nie zdążyło, bo sprawy życiowe nie pozwalały na sałatkowanie i blogowanie, niektórzy przegapili zaproszenie... Tak bywa i ja to doskonale rozumiem.
Dorzucam więc jeszcze bonus czasowy - do 31 stycznia włącznie.
Zapraszam...
a tu szczegóły dla przypomnienia, albo zapoznania :
http://bareksalatkowy.blogspot.com/2012/01/bedzie-dwojkowo-zaproszenie-22.html

Będzie dwójkowo ... - zaproszenie 22

2012-01-05T19:08:00.009+01:00

Nowe zaproszenie barowe jest trochę inne, bo to zaproszenie "z okazji..." - z okazji tzw. urodzin bloga.
Dwa lata temu, 18 stycznia 2010 roku, założyłam tego bloga i zaprosiłam sałatkożerców w to nowe miejsce - wpisem Zapraszam do nowego Baru.
Była to moja odpowiedź na niedosyt wcześniejszych dwóch akcji kulinarnych pod nazwą Bar sałatkowy - w 2009 i 2010 roku.

I z tej okazji zapraszam Was dzisiaj do udziału w urodzinowej edycji Baru...

Jak widzicie jest tu trochę dwójek (także w numerze zaproszenia, chociaż to akurat przypadek), więc znalazły się one również w zabawie.

Na czym zabawa polega tym razem?
Biorąc udział w tej akcji zgłoście dwie sałatki.

Pierwszą niech będzie Wasza ulubiona sałatka lub taka, która jest Waszym daniem popisowym lub w jakiś sposób jest dla Was szczególna. I jest bardzo prawdopodobne, że została już opisana na blogu.
Dlatego wyjątkowo można przesłać link do wpisu archiwalnego, niezależnie kiedy był opublikowany.

Drugą sałatkę zróbcie teraz,w czasie trwania tej edycji.
Przepis wybierzcie spośród propozycji zgłoszonych do akcji barowych - 2009 i 2010 , Sałatki z różnych stron świata, Wigilijnie i Świątecznie oraz z propozycji zamieszczonych tutaj na blogu (z podanych przepisów przez mnie i z przepisów uczestniczek poszczególnych edycji).
Wybieramy przepisy innych uczestników, nie swoje.
Oczywiście nie wszystkie sałatki teraz można zrobić (ze względu na sezonowość niektórych składników).

W poście na swoim blogu proszę wstawić:
- link do tego zaproszenia
- link do bloga, z którego został wykorzystany przepis
- banerek bloga (będzie to ostatni raz tego banerka, od następnego zaproszenia będzie już nowy).

Informacje o wpisach przesyłajcie tym razem na moją pocztę: pela.1@ (usuń to) gazeta.pl
do dnia 22 stycznia (włącznie).

Zapraszam ...

Sylwestrowo i Noworocznie - podsumowanie

2012-01-04T08:04:00.014+01:00

To podsumowanie zaliczam jeszcze do minionego roku, bo zaproszenie było ubiegłoroczne ...
Swoją drogą, jak to dziwnie brzmi w odniesieniu do czasu sprzed zaledwie kilku dni.
Na zaproszenie barowe odpowiedziała Goh. i Shinju - bardzo Wam dziękuję za udział.
Oto nasze sałatki:

Goh -Zielona sałatka sylwestrowa

Shinju - Gyrosowa sałatka warstwowa

i moja - Sałatka warstwowa

Sylwestrowo i Noworocznie - Zaproszenie 21

2011-12-29T20:33:00.017+01:00

Za nami wigilijne i świąteczne sałatki, a Barek (po sesji wyjazdowej na blogu Panny Malwinny) wraca do swojego lokalu.
Jesteśmy nadal w świątecznym nastroju, bo przed nami dwa szczególne dni z wyjątkową nocą.
To oczywiście Sylwester i Nowy Rok.

Zapraszam na kolejną, tym razem krótkotrwałą edycję barową - do dnia 3 stycznia (włącznie).
Przygotujmy sałatki na sylwestrowe i noworoczne spotkania... prywatki, domówki... na składkowy szwedzki stół, a może na kameralny wieczór we dwoje...

Nie ma w tej edycji szczególnych zasad, czyli pełna dowolność w salaterkach..
Tworzymy sałatki, które zjemy właśnie teraz.

A jeśli chcecie skorzystać z gotowca, to może przydadzą się podane niżej przepisy.
Informacje o zrobionych sałatkach można jak zwykle dodać w komentarzach do tego posta.

Szybka edycja posta:

Przypomnę trochę podstawowe zasady, bo minęły 4 miesiące od ostatniego typowo barowego Zaproszenia.
W tym czasie trwały akcje "zewnętrzne", z trochę innymi zasadami.
A może też dołączą nowe osoby.
Czyli:
- wstawiamy przepis, opis i zdjęcie na swoim blogu (wraz z odnośnikiem do tego Zaproszenia)
- w komentarzach do tego posta można wklejać adres posta na blogu
- osoby biorące udział po raz pierwszy proszę o zaznaczenie, czy mogę skopiować zdjęcie z przepisu - do podsumowania (ze zdjęciem lub bez zdjęcia)

Zapraszam...

Sałatka kapitańska

Składniki sałatki:
- 8 filetów śledziowych
- mała puszka krabów
- 2 ogórki kiszone
- 2 jabłka

Składniki sosu:
- 3 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, cukier

Śledzie namoczyć, odsączyć z wody, pokroić - wymieszać z krabami.
Dodać pokrojone ogórki i jabłka.
Polać przygotowanym sosem.
Źródło przepisu: "Pani domu poleca.6/2001".

Sałatka z wędzonym schabem

Składniki na 8 porcji:
- 1 kg wędzonego schabu
- 2 listki laurowe, sól, cukier
- 1 słoik (320 ml) cebulki perłowej
- 2-3 łyżki octu
- 40 dkg korniszonów
- odrobina tabasco
- 3 strąki czerwonej papryki
- 300 ml pikantnego kaczupu
- 5 dkg startego chrzanu

Zagotować 2 litry wody z listkami laurowymi.
Włożyć schab i gotować na słabym ogniu 45 minut.
Wyjąć i przestudzić, zachować trochę wody do sosu.
Oddzielić od kości, pokroić w paski.
Cebulkę osączyć.
Paprykę oczyścić i pokroić w paski, a ogórki w plasterki.
Składniki połączyć.

Keczup wymieszać razem z octem, chrzanem i 6 łyżkami wody z gotowania schabu.
Doprawić solą, pieprzem i tabasco.
Polać sałatkę sosem.
Źródło przepisu: "Tele Tydzień. Ekstra świąteczne smakołyki 2001"

Sałatka winogronowa

Składniki na 4 porcje:
- 25 dkg winogron (ciemnych i jasnych)
- 25 dkg żółtego sera
- kilka liści zielonej sałaty
- 3 gruszki
- 4 łyżki jogurtu
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka soku z mandarynek
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, biały pieprz, cukier

Ser pokroić w kostkę, obrane gruszki na cząstki lub w plasterki.
Winogrona można przekroić na połówki i wyjąć pestki.
Jogurt połączyć z majonezem, musztardą i sokiem mandarynkowym, przyprawić solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru.
Na półmisku rozłożyć liście sałaty - na nich ser, winogrona i gruszki.
Polać sosem, lekko wymieszać.
Źródło przepisu: "Świat kobiet. Smacznego! 2001"

Wigilijnie i Świątecznie - Zaproszenie 20

2011-12-05T11:25:00.003+01:00

Promocja kanapkowa w Barze już się zakończyła, a więc pora na kolejne zaproszenie...
Jak się okazało okrągłe dwudzieste.
Mamy grudzień, do Świąt już niedaleko, temat kolejnej edycji barowej wydawał się nam oczywisty.
Piszę nam, ponieważ tym razem Barek ma drugą gospodynię, która go przejmie na ten czas.
Gospodynią grudniowego Barku jest Panna Malwinna - na jej blogu "Filozofia smaku" znajdziecie Zaproszenie i wszystkie informacje.
I na tym kończy się teraz moja rola - serdecznie zapraszam do udziału w akcji...

(Nie)codzienne kanapki - podsumowanie

2011-12-02T23:52:00.012+01:00

Akcja kanapkowa już zakończona i mogę przedstawić zgłoszone propozycje.
Planując akcję widziałam, jak to będzie pięknie, kiedy codziennie wstawię na swoim blogu nową propozycję... a tu znowu wyszło jak zwykle...
Gdzie ten brakujący czas nam ciągle ucieka?

Nie będę się rozpisywać na temat zrobionych i zjedzonych kanapek, bo trzeba je zobaczyć - natychmiastowy apetyt na konsumpcję gwarantowany.
Oto zgłoszone przepisy:

Adrijah - blog "Breakfast"
Pasta chrzanowa

Dobromiła - blog "Dobre smaki"

Jajka na grzankach dla Tadzia i Toli

Król - blog "Królewskie rozkosze podniebienia"
Pełnoziarniste tosty z serem feta, szynką, porem i czarnymi oliwkami

Maggie - blog "W pewnej kuchni na wyspach...":
Czosnkowe tosty z pieczoną papryką i chorizo
Szwedzkie smaki. Skagen

Panna Malwinna - blog "Filozofia smaku":
Pikantne arabskie burgery w chlebkach pita
Meksykańskie burgery z czerwonej fasoli
Hot-dogi z grillowanymi parówkami, cheddarem i sałatką colesław
Panini z pesto, grillowanym kurczakiem i mozzarellą
Cheeseburgery z serem cheddar i guacamole ,

Przytulia - blog "Przytulia":
Pszenne bułeczki, czyli śniadanie mistrzów

Viola - blog "Fun & Taste":
Tostowe przystawki

Wiedźma_florentyna - blog "Pomieszanie z poplątaniem"
Grzanki grzybowe

i ja - blog "Kuchenne zapiski Peli" :
Rożki pieczarkowo-pasztetowe
Duńska kanapka ze śledziem
Tosty z serem i jajkiem
Bułka wiejska
Kanapeczki z pasztetem i porem
Kanapka z żółtym serem

Bardzo dziękuję Wam za udział ... ja czuję wielki niedosyt kanapkowy... a Wy?

Kod do banerka podsumowania:

<a href="http://bareksalatkowy.blogspot.com/2011/12/niecodzienne-saatki-podsumowanie.html"><img src="http://2.bp.blogspot.com/-hoVS6Q_YdCw/TtlvLCZqtII/AAAAAAAAF4Q/fEH2xGqXTx4/s1600/kanapkinieco.jpg" alt="(Nie)codzienne kanapki - podsumowanie" border="0" /></a>

(Nie)codzienne kanapki - Zaproszenie 19

2011-11-03T23:00:00.006+01:00

Bar sałatkowy rozszerza swoje menu o propozycje kanapkowe.
Zapraszam do tej dawno zapowiadanej akcji wszystkich miłośników kanapek wszelakich.
Kanapki, podobnie jak sałatki, to ogromne pole do popisu dla naszej wyobraźni w komponowaniu smaków oraz dla naszej kreatywności w sferze estetycznej. Coś dla ducha i dla ciała.

Tematem kolejnej akcji kulinarnej są szeroko rozumiane kanapki, zarówno te tradycyjne, które znamy od dawna, jak i te z nowszym rodowodem w naszym polskim menu. Czyli wszelkiego rodzaju sandwicze, hamburgery, hot dogi, tosty, rożki, bagietki, grzanki, bułeczki, paluchy, rogaliki ...- na ciepło i na zimno.

Na szersze rozważania o istocie kanapki (wspomnieniowo-porównawcze) pozwolę sobie w osobnym wpisie,
a ten post poświęcony jest samej akcji.

Garść potrzebnych informacji:
- Akcja trwa od 2.11 do 30.11.2011 r.
- W akcji biorą udział posty:
a) zawierające aktywny baner akcji lub link do tego zaproszenia
b) opublikowane w czasie trwania akcji
c) zawierające zdjęcie przygotowanej kanapki

Nie dodajemy postów:
a) archiwalnych
b) bez tytułu lub z numerem zamiast tytułu.

Akcja będzie również dostępna w Mikserze.

Swoje propozycje możecie dodawać właśnie na Mikserze lub w komentarzach do tego posta.

Serdecznie zapraszam...

Kod do banera akcji:

<a href="http://bareksalatkowy.blogspot.com/2011/11/niecodzienne-kanapki-zaproszenie-19.html"><img src="http://3.bp.blogspot.com/-Lot9o7aKVak/Tq7Db5rXKZI/AAAAAAAAFx8/asqlnrMFPwU/s1600/kanapkinieco.png" alt="(Nie)codzienne kanapki - zaproszenie" border="0" /></a>

Autorką banerka jest Dobromiła - wielkie dzięki!

III Bar sałatkowy - Podsumowanie

2011-11-02T16:15:00.005+01:00

I kolejna akcja sałatkowa już zakończona...
Bardzo dziękuję wszystkim blogerkom, które wzięły udział w niej udział - zarówno indywidualnie, jak i grupowo.
Ta coraz popularniejsza forma wspólnego kucharzenia jest doskonałą zabawą, ma wiele pozytywnych stron, które odkrywamy najlepiej biorąc w tych wirtualnych spotkaniach kuchennych aktywny udział.

Poniżej przedstawiam podsumowanie, z geograficznym podziałem przepisów.
Patrząc na zgromadzone przepisy ja odczuwam bardzo duży niedosyt... że jeszcze tyle przepisów w tylu krajach jest do odkrycia.
I jeśli to się uda planuję kolejną wakacyjną podróż szlakiem sałatkowym w przyszłym roku.

Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję za udział...
PS Oczywiście proszę zgłaszać, jeśli kogoś pominęłam i jakiś wpis się zagubił po drodze.

Bułgaria

Sałatka szopska

Francja

Salade composee

Sałatka prowansalska z winogronami i cammembertem

Grecja

Klasyczna sałatka grecka

Sałatka grecka

Gruzja
Mchali z buraków

Hiszpania

Galicyjska sałatka z pomidorów

Sałatka ziemniaczana z ogórkami, papryką i ziołowym dressingiem

Sałatka z ciecierzycy, pomidorów i chorizo.

Holandia
Sałatka holenderska

Liban
Sałatka z buraków w miętowym sosie z tahini
Sałatka fattoush
Sałatka z chrupiącą pitą i fasolą
Sałatka z grillowaną pitą i fasolką czarne oczko
Sałatka z pitą i fasolą

Maroko
Sałatka z ciecierzycą i kuskus
Sałatka z ciecierzycą i kuskusem
Sałatka z kaszą kuskus i ciecierzycą
Sałatka z kuskusem

Martynika
Karaibska sałatka ze szpinaku

Włochy

Letnia sałatka z makaronem

Na dobry początek. Panzanella

Na inaugurację - Panzanella

Panzanella

Panzanella - sałatka pełna aromatu

Panzanella - włoska sałatka chlebowa

Panzanella w wirtualnej kuchni

Panzanella ze słonecznych Włoch

Sałatka rodem z Toskanii
Sycylijska sałatka z bakłażanem, oliwkami i kaparami

Śródziemnomorska sałatka fasolowa z pęczakiem

Toskańska sałatka Panzanella

Włoska sałatka makaronowa

Włoska sałatka z marchwi

Stany Zjednoczone

Grupowo. Sałatka Waldorf
Sałata BLT

Sałatka Waldorf

Sałatka Waldorf
Sałatka Waldorf, czyli podejście do selera z innej strony

Sałatka Waldorf x 10

Szwajcarska sałatka Waldorf rodem z Nowego Jorku

Tajlandia
Chrupiąca sałatka rybna z pikantnym sosem limetkowym

Przepisy na te pyszności znajdziemy na tych blogach:

Alicja w krainie garów

Bełkoty kuchenne Oczka

Dobre smaki
Domi w kuchni
Emma gotuje

Filozofia smaku

Grażyna gotuje

Kate`s Pie Hole

Królewskie rozkosze podniebienia

Kucharzenie z pasją

Kuchenne wędrówki Shinju

Mirabelkowy blog

Mops w kuchni
Polskie South Beach

Półka z przyprawami
Rodzinka od kuchni

W pewnej kuchni na Wyspach

Zapiski kuchenne Peli

Kod do banera podsumowania:

<a href="http://bareksalatkowy.blogspot.com/2011/09/iii-bar-saatkowy-w-trakcie.html"><img src="http://2.bp.blogspot.com/-v9qCeHBQgJQ/TrMo4vZpUzI/AAAAAAAAFyM/Pixw38UbXH4/s1600/salatki+w+podrozy2+-+do+paska+bocznego.jpg" alt="III Bar sałatkowy - podsumowanie" border="0" /></a>

III Bar sałatkowy - Zaproszenie

2011-08-22T07:30:00.010+02:00

To miało być zwykłe kolejne 18 zaproszenie barowe.
Na takich samych zasadach, jak poprzednie zaproszenia... do kameralnej zabawy "na temat"... w gronie zaprzyjaźnionych barowiczek
Ale pisząc je, zmieniłam zdanie, właśnie z powodu owego tematu.

"Sałatki z różnych stron świata" to temat rzeka, jednocześnie jeszcze taki wakacyjno-podróżniczy...

Daje tyle możliwości, kryje w sobie ogrom propozycji do wykorzystania.
Po prostu żal byłoby zamknąć taki ocean przepisów w króciutkiej małej imprezce.
Dlatego ta edycja barowa będzie trwała nie dwa tygodnie, ale dwa miesiące - co i tak nie jest wcale długo, jak na zakres tematyczny akcji.

Zapraszam serdecznie

do trzeciego już spotkania w kulinarnej akcji Bar sałatkowy.
Poprzednie edycje odbyły się w 2009 i 2010 roku.

Dopuszczona jest wszelka dowolność w odwiedzaniu poszczególnych krajów, nie ma sztywnego terminarza, ani wykazu konkretnych miejsc.
Skaczemy sobie po mapie lub po globusie odwiedzając coraz to nowe miejsca, a także wracając do niektórych dowolną ilość razy.

Tym razem robimy sałatki według przepisów, których wiarygodne źródła możemy zacytować: książka, gazeta, strona internetowa (również w obcych językach)
W tej akcji nie będą uwzględnione przepisy typu: "jadłam podobną sałatkę na wakacjach w Portugalii, Grecji, Rosji itd i zrobiłam taką u siebie w domu", czyli nasze dowolne wariacje na temat.
Zależy mi po prostu na tym, aby przepisy dodawane do akcji rzeczywiście pochodziły z danego kraju lub regionu, żeby były autentyczne, oryginalne.
Temat tej akcji wymaga trochę szukania i czytania.
Inaczej mówiąc - praca domowa w oparciu o lekturę, ale za to z jakim smakowitym skutkiem!
Mam nadzieję, że poprzez udział w tej akcji zdobędziemy dużo nowych wiadomości kulinarnych i odkryjemy nowe smaki, nowe ciekawe potrawy...

Akcja zostanie również ogłoszona w dwóch, ostatnio najbardziej odwiedzanych blogowych miejscach - są to Mikser i Durszlak.
Jednak dla mnie najważniejszym miejscem akcji i jej podsumowania będzie ten blog.
Na specjalnie założonej stronie "III Bar sałatkowy na bieżąco" (w bocznej szpalcie bloga) będę wstawiać linki do zgłaszanych przepisów oraz adresy blogów w miarę ich pojawiania się.
Kto nie chce korzystać z mikserowo-durszlakowego pośrednictwa może przesyłać linki do wpisów na swoim blogu pocztą na adres: pela.1 (małpka) gazeta.pl

Zasady akcji podam poniżej w punktach, bardzo proszę o uważne przeczytanie i dlatego od razu zastrzegam: później nie będę tłumaczyć po raz kolejny, dlaczego dany wpis czeka na moderację lub nie został przyjęty odrzucony (wszystko jest w zasadach).

Zasady kulinarnej akcji "III Bar sałatkowy":

1. Akcja trwa od 1 września do 31 października 2011r.
2. Posty biorące w niej udział to takie, które zawierają baner akcji lub aktywny link do tego Zaproszenia (baner w konkretnym poście, nie na stronie bloga).
Do wyboru są trzy rodzaje: baner bezpośredni, baner z Miksera lub baner z Durszlaka.
3. W tytule posta lub w jego treści powinna się znaleźć nazwa kraju lub regionu, z którego pochodzi sałatka.
4. Każdy zgłoszony przepis powinien także zawierać odnośnik do wiarygodnego źródła, z którego pochodzi.
5. Post musi także być ilustrowany zdjęciem przygotowanej sałatki.
4. Nie dodajemy wpisów archiwalnych.

Kod do banera akcji - do pobrania i wstawienia na blogu

<a href="http://bareksalatkowy.blogspot.com/2011/08/iii-bar-saatkowy-zaproszenie.html"><img src="http://2.bp.blogspot.com/-tKmd64jdNg0/TlLmh81WeII/AAAAAAAAFn4/XZXII2A5Ego/s1600/salatki+w+podrozy2+-+do+paska+bocznego.jpg" alt="III Bar sałatkowy zaproszenie" border="0" /></a>

Autorką banerka (jak większości banerków moich akcji) jest Dobromiła (podziękowania, ochy i achy, oczywiście przekazane).

Kod Miksera:

Kod Durszlaka:

Cytrusowo-wytrawne podsumowanie 17

2011-08-11T20:26:00.004+02:00

I znowu jestem pod wrażeniem...
Kreatywności i pomysłowości barowej ekipy - jak zawsze dziewczyny stworzyły same pyszności...

Temat ostatniego zaproszenia trochę się jakby rozminął z pogodą, bo upalne, czerwcowe lato uciekło gdzieś daleko.
Ale to nie jest przeszkodą do tworzenia nowych kompozycji, inspirowanych słońcem.

Oto nowe sałatki, które tym razem przygotowały:

Panna Malwinna - Orzeźwiająca sałatka ze szpinakiem i pomarańczami z dressingiem pistacjowym

Eve - Sałatka grapefruitowa z rukolą i kozim serem

Mirabelka - Sałatka z mandarynkami, brokułami i boczkiem

Sałatka z grejpfrutem, serem i sosem pomidorowym

Shinju - Cytrynowy kuskus z pieczoną papryką

Mops w kuchni - Słoneczna sałatka śledziowa

Nie jadłam tych sałatek, ale wyglądają fantastycznie, więc smakują prawdopodobnie tak samo....

Upalnie-wytrawnie-cytrusowo czyli Zaproszenie 17

2011-07-23T23:19:00.002+02:00

Kończy się lipiec, ten pierwszy prawdziwie wakacyjny miesiąc.

Wiele osób narzekało na deszcz, zimno, burze i powodzie.

Ja nie rozumiem tego zjawiska, ale czytając w niektóre dni wpisy o tym, że "znowu pada", ja miałam kolejny upalny i duszny dzień.

Upalne lato nadal wywołuje u mnie egzotyczne skojarzenia, typu: "siedzę na leżaku pod palmą, a przystojny kelner dostarcza mi kolejny orzeźwiający napój z owoców cytrusowych".

Co prawda te owoce dostępne latem w Polsce nie są najbardziej pyszne i soczyste, ale trudno - bierzemy co jest.

I dlatego owo cytrusowe skojarzenie (idące jeszcze śladem poprzedniej edycji barowej z literką C), będzie głównym akcentem sałatek na najbliższe dwa tygodnie.

Rozwijając tytuł - robimy sałatki:

- Upalnie: lekkie, pasujące do aktualnej pory roku

- Wytrawnie: z wyłączeniem deserowych sałatek owocowych

- Cytrusowo: z dominacją cytrusów (pomarańcze, mandarynki, cytryny, grejpfruty, pomelo - pominęłam coś?)

Serdecznie zapraszam do kolejnego wspólnego sałatkowania.

C - Podsumowanie 16

2011-07-21T22:40:00.002+02:00

Kolejne pyszne sałatki, przyrządzone przez część stałej ekipy barowej...

Eve - Sałatka z bobu, pieczonej cukinii i papryki z anchois.

Mirabelka - Sałatka z cukinii i oliwek

Panna Malwinna -Letnia sałatka z cukinią

Sałatka z pieczonymi falafelami

Moja Sałatka z czereśniami

C - jak... co? - Zaproszenie 16

2011-07-02T19:51:00.004+02:00

Kolejne zaproszenie z literką - czas edycji: dwa tygodnie (do 16 lipca).

Wystarczy chwila namysłu i znajdzie się trochę składników, których nazwy rozpoczynają się tą literą.

W tej edycji jest jednak dodatkowa poprzeczka (w postaci ograniczenia całej listy na "C") - główny składnik sałatki wybieramy tylko z tego zestawu:

Ciabatta, cząber, czosnek, cukinia, czereśnie.

Żeby nie było wątpliwości: nie musimy użyć w jednej sałatce wszystkich składników z zestawu. Chociaż takie połączenie byłoby ciekawe.

Jeden z nich powinien być głównym składnikiem sałatki - może też dołączyć drugi lub trzeci.

Według mnie największym wyzwaniem jest tutaj cząber.

W jakiej sałatce smak i zapach cząbru mógłby być głównym składnikiem?

To garść szczegółów, która może się przydać.

Cząber ogrodowy (Satureja hortensis L.) - był już dobrze znany w starożytnej Grecji i Rzymie.
Do środkowej Europy sprowadzili go mnisi około IX wieku.

Rozmnaża się z nasion, można go uprawiać w doniczkach, na balkonach lub w ogródku

Zawiera aż 2% olejku lotnego.

Ma przyjemny zapach i pikantny korzenny smak.

Są opinie, że jako przyprawy należy używać cząbru z umiarem, aby nie dominował nad pozostałymi przyprawami.

Używa się świeżych lub suszonych liści, albo całych ulistnionych łodyg.

Nie należy ich mleć ani kruszyć, ponieważ gorzknieją

Cząbrem przyprawia się potrawy pod koniec ich przygotowywania, nie gotując go.

Świeżym cząbrem można przyprawiać fasolkę i inne strączkowe.

Suszone liście cząbru są klasyczną przyprawą do wszystkich potraw z roślin strączkowych.

Przyprawia się nimi również potrawy z grzybów (oprócz pieczarek), sałatki mięsne i ziemniaczane, gotowane ryby, smażone śledzie, zupy rybne, majonezy, farsze do drobiu, steki, kotlety, kiełbasy, pieczone ziemniaki, ogórki kwaszone, warzywa w occie, kalafiory, kiszoną kapustę, ragout z mięsa, potrawy z sera, grzanki i słone pieczywo.

Źródło informacji: "Rośliny źródłem przypraw" A.Sedo, J.Krejca Warszawa 1987

A teraz zapraszam do działania (myślenia, komponowania i realizowania pomysłów)...

Sałatka na powitanie lata - Podsumowanie 15

2011-07-01T22:26:00.001+02:00

Krótka edycja i krótkie powitanie lata.

Tym razem mogę zaprezentować dwie sałatki.

U Malwinny - kolejna fantastyczna wizualnie (i na pewno smakowo) propozycja:
Sałatka na powitanie lata

Moja "Letnia sałatka".

Powitanie lata - Zaproszenie 15

2011-06-25T12:16:00.036+02:00

"Powitanie lata" - to tytuł kolejnej sałatki.

Kolejne wyzwanie dla naszej twórczości kuchennej, albo chociażby wykorzystanie dostępnego przepisu gotowca, który będzie odpowiednią ilustracją tematu.

Jakie kryteria? do wyboru

- kompozycja kolorystyczna

- główny składnik kojarzący się z początkiem wakacyjnego, urlopowego luzu i swobody

- wspomnienie z dzieciństwa, coś w rodzaju "zawsze z początkiem lata pojawiała się u nas w domu...."

Czas tej edycji tylko tydzień (od soboty do soboty), bo lato już jest pełnoprawnie - pogodowo i kalendarzowo.

Na zachętę obrazek z nad morza (tam siedziałam na plaży, nad Bałtykiem - kilkanaście dni temu).

I przepis do wykorzystania.

Sałatka ze szpinaku i szparagów

Składniki:

- 50 dkg białych szparagów

- garść szpinaku

- 20 dkg pomidorków koktajlowych

- 2 czerwone dymki

- 4 pieczarki

- 1 szalotka

- 1 ząbek czosnku

- 6 łyżek oleju

- 4 łyżki białego octu balsamico

- sól, pieprz, cukier

Szparagi umyć, obrać i ugotować (15-18 minut w osolonej wodzie ze szczyptą cukru) - pokroić.

Szpinak przebrać, umyć i osuszyć.

Pomidory umyć i przekroić na pół.

Dymki obrać, pokroić w krążki.

Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plastry.

Szalotkę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na 1 łyżce oleju.

Dodać pieczarki i smażyć, aż odparują.

Wyjąć grzyby, wymieszać z octem, 5 łyżkami oleju, doprawić solą i pieprzem.

Sos grzybowy delikatnie wymieszać ze szparagami i pozostałymi składnikami.

Źródło przepisu: "Sól i Pieprz" 7/2010

Bezpieczna sałatka - Podsumowanie 14

2011-06-19T12:57:00.004+02:00

Dzisiejsze podsumowanie składa się na razie jednej propozycji, ale na pewno jeszcze ja dołączę ze swoją.

A może jeszcze coś dorzucicie?

Propozycja Mirabelki to Brokułowa sałatka z pieczarkami i serem pleśniowym

Nie zawiodłam się - to nowe dorzucone sałatki.

Od Shinju - Sałatka z pieczonym kurczakiem z sosem balsamico.

Sałatka Maggie - Sałatka z boczkiem i czerwoną kapustą

U Eve - B jak burak pieczony. Camembert i czosnek. Rukola.

Moja bezpieczna sałatka z literką "B" to Przysmak z bobu

Bezpieczna sałatka? - Zaproszenie 14

2011-06-03T11:09:00.005+02:00

Aż do momentu rozpoczęcia pisania tego posta nie miałam do niego tytułu.
Wiedziałam tylko, że w tej edycji zaproponuję zabawę z literą "B".
B - jak bób, bakłażan, brokuły, brukselka, buraczki...

Jednak ostatnie wydarzenia i dodatkowe nakręcanie spirali strachu w mediach, powoduje, że oto jesteśmy świadkami rozprzestrzeniania się kolejnego zagrożenia żywnościowego.
Jak napisał ostatnio jakiś internauta w "Szkle kontaktowym": Krowy wściekłe, kury z grypą, a teraz ogórek zabójca...
Czy to następne niechciane skutki niechcianej globalizacji?
W tych pierwszych dniach na serio zawahałam się, czy kupować i zjadać ogórki, sałatę, pomidory, truskawki?
Nic mnie przekonują zapewnienia sprzedawców, że to na pewno nasze polskie.
Powiedzieć można wszystko, a Polak potrafi też nieźle oszukiwać, w końcu przez tyle lat ustrój zmuszał społeczeństwo do krętactwa.
Co prawda jesteśmy uspokajani, że badania nie potwierdzają itd, ale to już nie przywróci dawnego zaufania do warzyw i owoców.
Kiedyś pojawiły się stosowane w nadmiarze przez polskiego rolnika nawozy sztuczne i skutki ich nadużywania.
Później dowiedzieliśmy się o sposobach "wspomagania" transportu owoców egzotycznych.
Teraz tajemnicze źródło nowej epidemii...
Pocieszając się, że "u nas jeszcze nie ma" możemy wybierać na rynku owoce i warzywa z marnym wyglądem, bo to jest wskaźnik pochodzenia.
Tak jak truskawki, które ostatnio kupiłam - wszystkie, co do jednej były jakieś pokręcone, na wpół dojrzałe, a nawet trafiło się takie wynaturzenie

To na pewno nasze krajowe truskawki, bo poprzednio kupione - greckie, były przepiękne, wszystkie idealne jak z maszyny.

Ale czy fakt, że to nasz krajowy produkt jest również gwarancją bezpieczeństwa?

Jak dla mnie to już nie... niestety ...

Wracając do punktu wyjścia i tematu tej edycji sałatkowej.
Te wymienione warzywa na literę B spożywamy głównie po obróbce termicznej (na surowo np. sok z buraków).
Zapraszam na kolejną dwutygodniową edycję sałatkową w Barze - z literą B, może tym razem z gotowanymi, pieczonymi, grillowanymi warzywami w roli głównej.

A może napiszecie tutaj o swoim rozumieniu takiej bezpiecznej sałatki, szczególnie w tym niepewnym okresie...

Majowe sałatki - podsumowanie13 na bieżąco

2011-05-20T08:00:00.008+02:00

Wyjątkowo podsumowanie pojawia się w trakcie trwania edycji majowej.
Skoro jest ona dłuższa niż poprzednie, doszłam do wniosku, że nie ma na co czekać z podsumowaniem.
Wypadłoby już w czerwcu, a przecież maj jest właśnie teraz i możemy wzajemnie się inspirować sałatkowo-majowo jeszcze w tym miesiącu.
Szkoda mi trzymać te sałatki do czasu podsumowania, wcześniej im będzie lepiej - prawda?
Poza tym chcę bardziej rozruszać Bar, tak aby jego drzwi nie otwierały się tylko na Zaproszeniach i Podsumowaniach.
Ale o tym będzie w przyszłości.

Teraz czas na dotychczasowe, już zrobione sałatki.
Każda następna będzie dorzucana, jak tylko dostanę wiadomość...
Tak więc, czytelnicy i obserwatorzy - zaglądajcie jeszcze do tego Podsumowania!

Pierwsza majowe sałatkowanie barowe rozpoczęła Grażynka.
To prawdziwie romantyczny początek, bo z wierszykiem-limerykiem.
Sałatka ze szczawiu z nowalijkami w dwóch wersjach

Panna Malwinna proponuje swoją sałatkę dla zakochanych:

Sałatka z awokado i gruszek z dressingiem z kiwi

U Mopsa w kuchni - Majowa sałatka grillowa z przypomnieniem kalarepy

Po raz pierwszy w Barze zagościła wiedźma_florentyna.

Z Sałatką z białych szparagów w ciekawym towarzystwie boczku i rabarbaru.

U Eve - Sałatka z pieczonymi buraczkami i szparagami
Smakowicie się prezentuje (tylko bez podtekstów proszę :) - wybrałam zdjęcie najmniej erotyczne, chociaż może powinnam odwrotnie, zgodnie z klimatem majowym)

Tu-tusia dołączyła z "Majową sałatką" - a w niej szparagi w roli głównej.

To cały dotychczasowy zbiór sałatkowy, ale jest nadzieja na więcej.

Pozdrawiam serdecznie wszystkich zaglądających i zapraszam do aktywnego udziału w Barze...

Majowe sałatki - Zaproszenie 13

2011-05-07T23:19:00.013+02:00

Drogie Barowiczki oraz znani i nieznani bywalcy tego Baru!

Oto nowe zaproszenie barowe, z numerem 13 - odrzucajmy jednak przesądy i wpuśćmy majową wiosnę do lokalu.

Dawniej maj był nazywany miesiącem zakochanych, najpiękniejszym miesiącem w roku itd.

Obecnie jakoś tego majowego romantyzmu nie widać w naszych mediach, które tak dominują w naszym życiu.

Kto dziś sięga po tomik poezji, skoro tylu Polaków w ogóle nie czyta książek.

To jak z nimi gadać o majowych uniesieniach, porównaniach i metaforach?

A są jakieś nowe polskie piosenki, typu starego przeboju "Kiedy wiosna buchnie majem?"

Może, gdyby nie ten maj, nie wróciłabym jeszcze do Baru.

Jednak tlą się jeszcze resztki romantyzmu, jeszcze zostało mi trochę wrażliwości na wiosenno-majowe klimaty.

Proponuję w tej kolejnej barowej edycji znów samodzielną twórczość na temat.

Jakie mogą być te majowe sałatki?

Dla mnie - dwojakie.

Z rodowodem bardziej duchowym, czyli takie, które swoim smakiem i wyglądem wpisują się w majowy nastrój, świeżość wiosny, romantyzm czasu kwitnienia.

Ze składnikami nie koniecznie kojarzonymi z wiosennym sezonem - dostępnymi także w innych porach roku, ale tworzącymi majowe klimaty.

I te bardziej realistyczne, a nawet przyziemne (co nawet tutaj dobrze pasuje) - sałatki z nowalijkami, świeżymi owocami i warzywami, pozimowymi nowościami. Nowościami najbardziej atrakcyjnymi właśnie teraz, czasami krótkotrwałymi.

Pisząc to zaproszenie chciałam dodać również jeden, dwa przepisy do wykorzystania.

Jednak po namyśle stwierdziłam, że nie - żadnych sugestii, dajmy szansę naszym indywidualnym odczuciom.

A czy na główny majowy akcent sałatki wybierzemy bogactwo kolorów, nowość składników, czy smakową nutę sosu - to się okaże...

Ze względu na ową "majowość" tematu, czas trwania tej edycji będzie dłuższy, czyli do końca miesiąca.

A co tam! - maj jest tylko raz w roku, a poza tym jest dużo innych akcji kulinarnych, w których chcemy brać udział.

Już nie mówię o takich drobnostkach jak obowiązki domowe i zawodowe...

Począwszy od tego Zaproszenia nie będę już powtarzać zasad zabawy , są znane (a nie wprowadzam zmian).

Jeśli dołączą do nas nowe osoby i będzie taka potrzeba, umieszczę krótki tekst na ten temat w bocznej szpalcie bloga.

Jak widzicie zmieniłam szablon bloga.

Trochę mi było szkoda rezygnować z tamtego, ale był chwilami dość oporny w użyciu.

Posty były tak ściśnięte, jak dama w gorsecie, a Wasze piękne zdjęcia malutkie jak krasnoludki.

Jeszcze kolory w tekście potrzebują dopracowania, ale to się zrobi w trakcie.

Pozdrawiam wszystkich serdecznie i zapraszam...

Trochę różności na literę "A" - podsumowanie 12

2011-04-04T23:34:00.003+02:00

Tym razem nieco wcześniej niż zwykle przedstawiam podsumowanie kolejnej edycji barowej (oczywiście dodam ewentualne kolejne sałatki z tego tematu, jeśli będą podesłane później).

Jednocześnie jest to ostatnie podsumowanie przed przerwą.

Z przyczyn osobistych zawieszam pisanie na jakiś czas, dotyczy to również kulinarnych zabaw blogowych.

Na ten czas włączę moderowanie komentarzy.

A oto plon sałatkowy na literę "A".

Jak zwykle same pychoty!

Dobromiła proponuje sałatkę ananasową - na blogu "Dobre smaki"

U Mirabelki -Ajerkoniakowa sałatka owocowa

Goh proponuje Sałatkę z aktinidii, czyli kiwi.

I choć na blogu jest to post z datą 1 kwietnia, to nie traktuję tej propozycji prima-aprilisowo.

Mops w kuchni podaje A podwójnie wzmocnione w Sałatce z ananasem i awokado.

U EVE pysznie i kolorowo czyli "Sałatka z kurczakiem, ananasem, ogórkiem i truskawkami"

I na koniec moja propozycja w dwóch wersjach serowych: Sałatka z grejpfruta, awokado i sera"

Sałatkowe abecadło czyli Zaproszenie 12

2011-03-24T10:10:00.004+01:00

Dzisiaj proponuję nową kategorię barową, jak w tytule: sałatkowe ABC.
Główny lub jeden z kilku równorzędnych składników ma nazwę zaczynającą się od konkretnej litery.

W ramach zaproszenia z literą robimy sałatkę według własnego pomysłu, według przepisu z książkowo-sieciowego źródła lub według przepisu podanego przeze mnie w Zaproszeniu.

Widzę to w formie cyklicznej, co drugie lub trzecie zaproszenie i w ten sposób mamy zapewnioną tematykę na dłuższy czas.

Zaczynamy oczywiście od A - jakie mamy składniki, których nazwy zaczynają się tą literką?

Ananas, agrest, arbuz, awokado, aronia, ajerkoniak, absynt, adżika, anyż gwiazdkowaty, angielskie ziele.

Czy jeszcze coś się znajdzie? Sama jestem ciekawa, czy coś pominęłam.
Czas trwania edycji: dwa tygodnie.
Zasady publikacji podsumowania pozostają bez zmian (tak jak w ostatnich edycjach).
Serdecznie zapraszam ...

Propozycja do wykorzystania:

Sałatka "Awokado z grejpfrutem"

- 2 czerwone grejpfruty

- 2 awokado

- sok z cytryny

- 15 dkg sera rokpol

Sos:

- 4 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka octu winnego

- szczypta cukru

- sól

- świeżo zmielony czarny pieprz

Grejpfruty obrać, podzielić na cząstki, usunąć białą błonkę.

Awokado obrać miąższ pokroić wzdłuż na 8 części.

Skropić sokiem z cytryny, razem z grejpfrutem ułożyć na talerzu.

Dodać pokrojony w kostkę ser (przed pokrojeniem można włożyć na kilka minut do zamrażalnika, wtedy nie będzie się kruszył).

Polać sosem.

Źródło przepisu: "Claudia. Kuchnia ekspresowa" grudzień 2009/styczeń 2010

Dziś w barowej karcie kobiece sałatki

2011-03-23T13:19:00.005+01:00

Z lekkim poślizgiem (z przyczyn niezależnych) mam przyjemność zaprezentować nasze kobiece sałatki.

Każda inna, każda kobieca, każda zachęcająca...

Bardzo przepraszam Barowiczki - wybaczcie, że nie odpisałam na Wasze maile z sałatkowymi propozycjami, ale grypowy wirus mnie pokonał.

Dzisiaj to nadrobiłam zaglądając do Was.

Zapraszam do odwiedzin na blogach i do wirtualnej degustacji sałatek, którą można łatwo zamienić w realną - wystarczy tylko samodzielnie zrealizować podany przepis.

Na blogu Mops w kuchni pojawiła się jako pierwsza sałatka na Dzień Kobiet "Sałatka grecka po polsku"

i jako druga "Sałatka makaronowa z zielonym akcentem"

Kobieca sałatka z malinowym akcentem u Mirabelki

U Panny Malwinny delikatna "Kobieca sałatka" z pikantnym sosem musztardowym

U Goh na blogu "Amku-Amku" bardzo pozytywna sałatka "Keep smiling"

A w Smacznym domu gospodyni proponuje sałatkę na poprawę humoru - "Sałatka na otwarcie sezonu"

I moja skromna propozycja - "Kobieca sałatka" na blogu "Zapiski kuchenne Peli".

Kobieca sałatka - Zaproszenie11

2011-03-08T14:17:00.003+01:00

Dzisiaj wtorek - dzień kolejnego zaproszenia Barowego.

A jest ten dzień podwójnie niecodzienny, bo mamy Ostatki i Dzień Kobiet jednocześnie.

Oczywiście wybrałam Dzień Kobiet jako ważniejsze święto - proszę odrzucić wszelkie polityczne peerelowskie zaszłości tego dnia.

Mimo, że jest to tylko jeden (dokładnie pierwszy) dzień na czternaści dni barowej zabawy, proponuję uwzględnić go jako motyw przewodni tej edycji.

Tym razem nie podaję gotowego przepisu, ani orientacyjnych składników sałatki, ani przepisu na sos - zupełnie nic.

To jaką sałatkę będziemy robić? - zapytacie...

Już odpowiadam - robimy sałatkę według własnego pomysłu, do której naszym zdaniem najbardziej będzie pasowała ta właśnie nazwa: "Kobieca sałatka".
Kryteria pozostawiam Wam - czy porównania smakowe, czy wizualne, czy odniesienia do psyche ...itd

Więcej chyba nic nie muszę dodawać, ani wyjaśniać.

Teraz pora na nasze indywidualne porównania...

Zamieszczamy przepis wraz ze zdjęciami na swoim blogu - oczywiście uzasadnienie mile widziane. Chyba, że chcecie uruchomić wyobraźnię czytelników bloga, nic nie pisząc o swoich skojarzeniach.

Możemy również zrobić sałatkę pasującą do tej nazwy, według przepisu innego autora - przepisu znalezionego w książce kucharskiej, w gazecie, w internecie (wtedy oczywiście wskazane jest podanie źródła przepisu).

Wiadomość o wpisie barowym na swoim blogu proszę umieszczać w komentarzach do tego posta - wraz z adnotacją "ze zdjęciem" lub "bez zdjęcia".

I co Wy na to?

Mam nadzieję, że przyjmiecie to zaproszenie...

Pozdrawiam dziś szczególnie ciepło wszystkie Panie.

Podsumowanie 10

2011-03-07T22:14:00.010+01:00

Nadszedł czas na podsumowanie naszych dokonań w ramach tej edycji barowej.
Z podanych propozycji sosu, wykorzystałyśmy dwie tzn. sos pomarańczowo-imbirowy i sos musztardowy.
Na sos twarogowy tym razem nie było chętnych.
Nie podejmując się analizy szczegółowej zgłoszonych przez barowe koleżanki przepisów, bo koniecznie trzeba je przeczytać i obejrzeć wspaniałą dokumentację fotograficzną... z prawdziwą przyjemnością - tu fanfary - przedstawiam:

Dwie sałatki u Eve - na blogu "Lubię to... gotowanie!"

Pomarańczowe kuszące miseczki

APAK, czyli Rajski przysmak

Panna Malwinna proponuje na blogu "Filozofia smaku":
z sosem pomarańczowym - sałatka "Sekret Casanovy"

z sosem musztardowym - dwie sałatki "Wiosenne miseczki"

Mirabelka - na swoim "Mirabelkowym Blogu" kusi "Sałatką z wędzonym indykiem, pomarańczą i kiełkami" w kategorii z sosem pomarańczowo-imbirowym.

oraz "Sałatką z kurczakiem, suszonymi pomidorami i grzankami" z sosem musztardowym.

Moja "Sałatka przełomowa z wykorzystaniem sosu musztardowego.

Smaczny dom proponuje sos "Pomarańcza z imbirem nie tylko do sałatek".

To nie jest co prawda propozycja sałatkowa, ale zamieszczam ją.
W jakiś sposób mieści się pod tytułem "Zacznij od... sosu".

Zacznij od ... sosu - Zaproszenie 10

2011-02-22T20:04:00.003+01:00

Nie proponuję zacząć od Bacha, chociaż równie kompozytorsko.

Tym razem mam inną propozycję sałatkową.

W tej edycji barowej zabawy na najbliższe 2 tygodnie przedstawiam trzy sosy, do których dobieramy składniki sałatek.

Jak przy tej okazji sprawdzi się nasza pomysłowość w połączeniu z podstawowymi zasadami doboru sosu do sałatki?

Twarogowy

Składniki:

- 3 łyżki majonezu

- 3-4 łyżki mleka

- 5 dkg twarogu

- cukier, sól, pieprz

Składniki sosu dokładnie wymieszać, doprawić do smaku.

Pomarańczowo - imbirowy

Składniki:

- 1 cytryna

- 1 pomarańcza

- 1 łyżka płynnego miodu

- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku

- skórka starta z pomarańczy i cytryny

Z pomarańczy i cytryny wycisnąć sok.

Dodać miód, imbiru w proszku - wymieszać.

Posypać startą skórką z pomarańczy i cytryny.

Musztardowy

Składniki:

- 1 czerwona cebula

- 2 łyżeczki musztardy

- 1 ząbek czosnku

- 4 łyżki octu balsamico

- 8 łyżek oleju

- sól, pieprz

Cebulę posiekać bardzo drobno, czosnek zmiażdżyć.

Musztardę utrzeć z octem.

Dodać cebulę i czosnek.

Zalać olejem, wymieszać.

Doprawić solą i pieprzem.

Zapraszam do kombinowania i wymyślania - bardzo jestem ciekawa, jakie sałatki powstaną do podanych sosów.

Ilość propozycji - nieograniczona...

Przypomnę szczegóły techniczne - w komentarzach do tego posta proszę wstawiać informacje o udziale w zabawie (adresy postów na blogach) wraz z dopiskiem "ze zdjęciem" lub "bez zdjęcia".

To Wasza zgoda na skopiowanie przeze mnie zdjęcia sałatki z Waszego bloga i umieszczenie go w podsumowaniu tej edycji.

Zapraszam...

Tylko fasolowo-groszkowo

2011-02-22T18:50:00.006+01:00

Tak mogę zatytułować podsumowanie pierwszej edycji po reaktywacji.

Jest to znowu podsumowanie jednoosobowe - tym razem moje (edit: już nieaktualne, bo kolejne sałatki dołączają)

Ale znowu mam nadzieję na zmiany, w sensie liczniejszego Waszego udziału.

Moja wersja jednej z dwóch propozycji - Sałatka fasolowo-groszkowa .

Wpis na moim blogu - tutaj

A tak wyglądała w salaterce

Z radością edytuję posta, bo dokładam wersję Adrijah - na blogu Red and Pale

To wersja warstwowa u Eve - na blogu "Lubię to... gotowanie!"

I rezerwuję jeszcze miejsce dla wersji Malwinny, bo mam doniesienia, że sałatka będzie.

Jest! - Z prażonymi migdałami sałatka Panny Malwinny - na blogu "Filozofia smaku"

Jeszcze raz reaktywacja i Zaproszenie nr 9

2011-02-08T12:04:00.005+01:00

Otwieram Bar na życzenie klientów (mówiąc żartobliwie), a tak naprawdę dotarły do mnie sygnały, że są chętne osoby do wspólnego sałatkowania.

Spróbujmy więc jeszcze raz.

Przedstawiam dziś dwie propozycje do wypróbowania na starych zasadach, a jednocześnie jestem otwarta na propozycje i sugestie dotyczące Baru.

Piszcie proszę w komentarzach lub na pocztę.

Zasady pozostają bez zmian:

- ja publikuję zaproszenia (czas każdej edycji: 2 tygodnie)

- w komentarzach do tego posta wpisujcie adresy postów opublikowanych na Waszych blogach
- po zakończeniu edycji umieszczam na tym blogu podsumowanie

Na razie jedyną nowością jest opcja Waszej zgody na skopiowanie zdjęcia sałatki z Waszego bloga i opublikowanie go tutaj, w podsumowaniu.

Proszę więc o dopisek w komentarzach, przy wstawianym adresie posta z Waszą wersją sałatki: "ze zdjęciem" lub "bez zdjęcia".

Dziś po przerwie dwie bardzo proste kompozycje sałatkowe.

Sałatka rybna (z łososia i pstrąga)

Wydało mi się ciekawe zestawienie wszystkich składników tej sałatki - samo połączenie tych dwóch ryb wędzonych i jeszcze z dodatkiem surowej marchewki.

Składniki:

- 10 dkg wędzonego łososia w plastrach

- 15 dkg wędzonego pstrąga (filet)

- 1 cytryna

- 1 marchewka

- ząbek czosnku

2 łyżki majonezu

- pieprz

- garść roszponki lub kiełków

Filet z pstrąga podzielić na niewielkie kawałki, a plastry łososia pokroić na paski.

Kawałki ryb ułożyć na płaskim talerzu, skropić sokiem z cytryny.

Marchewkę umyć, obrać, opłukać, pokroić wzdłuż na cienkie słupki, posypać nimi ryby.

Czosnek obrać, posiekać lub zmiażdżyć w prasce, wymieszać z majonezem.

Przygotowanym sosem ozdobić sałatkę, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Posypać roszponką lub kiełkami, podawać schłodzoną.

Źródło przepisu: "Wielka księga kulinarna - Przyjaciółka 2005"

Druga propozycja to

Sałatka fasolowo - groszkowa

Tutaj podaję tylko składniki, a proporcje w tworzeniu sosu dobieramy sami.

Po degustacji naszej kompozycji smaków możemy nadać jej własną nazwę.

Ja podałam nazwę "roboczą".

Składniki:

- 1 puszka białej fasoli

- 1 puszka groszku

- migdały

- posiekana natka pietruszki

Sos:

- keczup

- majonez

- dżem morelowy

- chili, sól, pieprz

Zaproszenie wysłane ... pozdrawiam wszystkich bardzo serdecznie...

Kupidyn u Panny Malwinny

2010-10-15T12:17:00.002+02:00

Okazało się, że jednak powstała sałatka w oparciu o propozycję z ostatniego zaproszenia barowego.

Fantastyczna wariacja na temat.

Nie ma co opisywać, to trzeba ZOBACZYĆ!

I oczywiście przeczytać wersję zaproponowaną przez Malwinnę, która stworzyła sałatkę pod nazwą "Kupidyn, który leci w kulki"

Cieszę się ogromnie z zaangażowania Malwinny w mój projekt, może jeszcze coś się z tego wykluje na przyszłość.

Jednak koniec

2010-10-12T20:34:00.001+02:00

Krótko i bez zbędnego rozwodzenia się: definitywnie kończę z zaproszeniami do Baru sałatkowego.

Próba reaktywacji zabawy nie wypaliła - brak zainteresowania taką formą wyraźnie pokazuje, że pomysł był mało atrakcyjny.

Przykro mi... miałam nadzieję... coś mi się wydawało...

Po raz kolejny przekonałam się, że prawie wszyscy chcą tylko pisać swojego bloga, promować swoje na swoim, a jeżeli brać udział to w bardziej atrakcyjnych zabawach (patrz - nagrody), albo w kulinarnych akcjach, gdzie bez zbędnego wysiłku wystarczy dodać linka na Durszlaku.

Nazbierało mi się więcej gorzkich refleksji, ale czym prędzej kończę tego posta, bo zaraz się znajdą jacyś obrażeni moimi słowami.

Jeszcze się waham, co zrobić z tym blogiem.

Albo go zamknę i przekształcę w prywatny notatnik kucharski, albo pozostawię dla postów sałatkowych.

Jeśli miałabym nic tutaj nie pisać, to nie chcę aby tak wisiał zakurzony w sieci, jako memento nieudanego eksperymentu...

Zaproszenie barowe 8 - Sałatka bez nazwy

2010-09-29T11:15:00.002+02:00

Przedstawiam Wam kolejne zaproszenie na najbliższe dwa tygodnie.

Wracam tym samym do pierwotnej wersji, bo jednak jeden tydzień to za mało czasu (przy naszych napiętych ramach czasowych i wielu innych akcjach kulinarnych).

Tym razem mamy dwa zadania do wykonania:

1. Do podanych składników sałatki dobrać przyprawy i skomponować sos .

2. Nadać swoją nazwę zrobionej sałatce.

Mam na myśli oryginalne, nietypowe nazwy - nie takie zwyczajne, w rodzaju "sałatka z szynką i papryką", ale podobne do nazw z kuchni chińskiej.

Na przykład: mrówki wspinające się na drzewo, ogień smoka, ukryta wątroba.

Niech nazwa sałatki oddaje w literacki lub humorystyczny sposób jej walory smakowe lub estetyczne.

Składniki:

- szynka

- papryka żółta, czerwona, zielona

- ser mozzarella

- koperek

- sałata

Informacje o efektach sałatkowych proszę wpisywać w komentarzach do tego posta.

Zapraszam do zabawy...

Edytuję posta, żeby dodać wyjaśnienie
Pisałam już o tym wcześniej, ale chętnie powtórzę.
Składniki podaję ogólnie, a my mamy pole do popisu jaki rodzaj wybierzemy i w jaki sposób je przetworzymy.
Rodzaj szynki: wybieramy jaką chcemy np. parmeńską, polską wędzoną, gotowaną, konserwową.
Sałata: gatunek dowolny lub mieszanka kolorowych sałat.
Papryka: dodajemy surową lub pieczoną.

Jeśli macie jeszcze pytania , bardzo proszę piszcie w komentarzach...

Śledziowa raz!

2010-09-13T07:50:00.000+02:00

Taki restauracyjny okrzyk pasuje do dzisiejszego posta.

W Barze jest dzisiaj jedna sałatka śledziowa - Kasi, na blogu Na zapiecku.

Kasia swoją wersję nazwała "Sałatka a`la lwowska".

W ten sposób Bar nie jest pusty - dzięki Kasiu!

Ja się nie wyrobiłam tym razem - siła wyższa chorobowa.

Ale mam zamiar w najbliższym czasie zrobić również tę sałatkę, oczywiście wtedy się tutaj dopiszę.

Zaproszenie barowe 7 - Sałatka śledziowa

2010-09-07T22:30:00.003+02:00

Po kurczaku pora na coś z ryb - a jak ryby to u mnie zawsze na pierwszym miejscu idą (?!) śledzie, a po nich ... długo, długo nic...

Śledzie uwielbiam, za innymi rybami nie przepadam - mogę zjeść, ale mogę nie jeść wcale.

Owoców morza niestety tutaj nie będzie, bo się z nimi bardzo nie lubimy...

Dla nowych gości barowych - zasady zabawy (w nowej edycji):

A to składniki - dzisiaj nie ma lekko, sosu osobno nie podaję:

- śledzie

- marchewki

- ziemniaki

- jabłka

- ogórki

- cebule

- cytryna

- szczypiorek

- koperek

- majonez

- jogurt

- sól, pieprz, cukier

- Joker czyli dodaj składnik, jaki chcesz.

Jak widzicie - składniki są trochę tajemnicze.
Nie wiadomo jakie śledzie, jakie ogórki, jakie cebule i jeszcze ten Joker na końcu.

Teraz idę myśleć nad swoim Jokerem i czekam na Wasze wariacje na temat.

Z sałatkowym pozdrowieniem...

Sałatka kurczakowa z winogronami i morelami

2010-09-06T14:36:00.011+02:00

Pierwsze sałatki z nowej edycji barowej już zrobione i zjedzone.

To jak na razie dwie wersje sałatki z Zaproszenia barowego 6, ale wiem, że będą następne.

Dostałam wiadomości o późniejszym dołączeniu - wiadomo, że sprawy życiowe są ważniejsze (egzaminy, małe dzieci).

Pierwsza swoją wersję sałatki przedstawiła Kasia - blog "Na zapiecku"

Druga wersja jest moja - blog "Zapiski kuchenne Peli"

Z trzecią dołączyła Dobromiła - na blogu "Dobre smaki"

Swoją wersję zrobiła też Ewelosa - blog "Mój mały świat"
A u Panny Malwinny - na blogu "Filozofia smaku" prawdziwy romans na koniec lata.

Pozdrawiam wszystkich milczących czytelników - wyjdźcie z cienia, zachęcam do udziału we wspólnym sałatkowaniu - już szykuję następną propozycję.

Do zobaczenia w Barze!

Zaproszenie barowe 6 - Sałatka na lato

2010-08-30T21:04:00.005+02:00

Oto kolejne zaproszenie, a właściwie pierwsze w nowej odsłonie barowej po przerwie.

Bardzo długo wahałam się, który przepis dzisiaj Wam zaproponować.

Kilkakrotnie zmieniałam decyzję, powracałam do wcześniej odłożonych przepisów itd.

W końcu jednak zdecydowałam się na prostą sałatkę - tak na zachętę.

Zapraszam do wspólnego przygotowania sałatki z podanych składników - to nasze twórcze zadanie na ten tydzień.

Z podanych niżej składników robimy swoją wersję sałatkową, a każda będzie przecież nieco inna.

Przyda się tu kartka papieru i coś do pisania, ewentualnie kuchenny laptop, bo należy dokładnie zapisać ilości poszczególnych składników oraz sposób przyrządzenia sałatki.

A później na swoim blogu wpisujemy naszą wersję sałatki:

- ilości składników sałatki i sosu
- ewentualnie zastosowane zamienniki składników

- sposób wykonania
- opis ilustrujemy zdjęciem/zdjęciami

- wstawiamy baner z tego bloga lub aktywny link do bloga

A tutaj na blogu wstawiamy w komentarzach do tego posta informację o udziale w zabawie wraz z linkiem do posta na swoim blogu.
Ja swoją wersję sałatki dodam pod koniec każdej edycji.

Z podanych w komentarzach adresów (mam nadzieję, że będą!) powstanie podsumowanie - dla każdej propozycji sałatkowej.

Składniki sałatki:

- pierś z kurczaka

- świeże morele

- zielone winogrona

- seler naciowy

- sałata

- olej

- sól, pieprz

Składniki sosu:

- jogurt naturalny

- majonez

- miód

- sok z cytryny

- sól, pieprz, curry

Serdecznie zapraszam...

Jednak nie mogę bez sałatek...

2010-08-27T13:29:00.000+02:00

Coraz częściej zza drzwi zamkniętego Baru dochodziły do mnie głosy opuszczonych talerzy, sztućców, salaterek, misek i innych kuchennych naczyń oraz porzuconych, lekko już zakurzonych przepisów...

Głosy proszące, domagające się, nakazujące ponowne otwarcie lokalu.

Nie pozostałam głucha na te wołania i dlatego z dniem dzisiejszym ogłaszam reaktywację Baru.

Długo szukałam innej formuły jego działania i dlatego tak długo zwlekałam z powrotem do tego bloga.

Poprzednia formuła nie bardzo się sprawdziła, a więc dzisiaj proponuję nieco inne zasady.

Biorących udział we wspólnym sałatkowaniu chcę bardziej uaktywnić, żeby wykonanie każdej sałatki dawało pole do popisu Waszej pomysłowości, kreatywności, chęci eksperymentowania.

Nowe zasady barowej zabawy są następujące:

1. Na początku każdego tygodnia (w poniedziałek) pojawi się na tym blogu jedna propozycja sałatkowa.

2. Propozycja ta będzie niekompletnym przepisem do samodzielnego uzupełnienia.

Będę podawać tylko składniki sałatki i sosu - bez dokładnej ilości oraz bez sposobu wykonania - wskazówka dokładniejszą będzie często nazwa sałatki.

I tu właśnie będzie ciekawie... kiedy powstaną różne wersje i różne kompozycje smakowe.

3. Z podanych składników robimy sałatkę, pstrykamy fotkę i na swoim blogu umieszczamy nasz przepis wykonania.

Oczywiście wraz z uwagami dotyczącymi wszelkich zmian - np. orzeszki piniowe zastąpiliśmy...., a zamiast gałązki rozmarynu ......

Do posta dołączamy baner Baru sałatkowego lub aktywny link do tego bloga.

4. Bezpośrednie linki do postów na Waszych blogach wstawiajcie w komentarzach do danego przepisu.

5. Z podesłanych linków będę robić podsumowanie w nowym poście.

Mam nadzieję, że taka nowa forma spodoba się Wam i dołączycie do zabawy.

W najbliższym czasie ulegnie zmianie również baner zabawy, bo sama autorka stwierdziła, że trzeba go wymienić na lepszy model.

Jestem bardzo ciekawa Waszych opinii - proszę, napiszcie w komentarzach, co o tym sądzicie.

Czy podoba się taka forma, czy to dla Was mało atrakcyjna oferta?

Pozdrawiam wszystkich serdecznie i zapraszam w poniedziałek - będzie sałatkowo...

Nieczynne do odwołania

2010-04-02T00:15:00.001+02:00

Z wielkim żalem zamykam Bar sałatkowy... (tu moje chlipanie).
Bar nie tylko się nie rozkręcił, ale z każdą edycją było coraz mniej chętnych do udziału w tym wspólnym sałatkowaniu.
A ostatnia edycja to już totalna porażka - zero chętnych.
Szkoda, że ten pomysł nie wypalił, ale mówi się trudno - widocznie źle oceniłam rynek.
Ale nie jestem ekonomistą, tylko humanistką.
Jedyna ekonomia, z którą miałam do czynienia to dawno temu obowiązkowy przedmiot na wszystkich kierunkach studiów "ekonomia polityczna" (brrr)

Co prawda na liczniku pokazuje się coraz większa liczba odwiedzin, ale jeśli to mają być nadal tylko anonimowi, milczący goście korzystający czasami z przepisów, to równie dobrze ten blog może stać się jednym z tysięcy, "zwykłym" blogiem kuchennym.
Takim samym, jakich mnóstwo w sieci.

Na razie zamykam... może za jakiś czas otworzę z nową, albo standardową formułą... albo wcale...

Chcę serdecznie podziękować gotującym blogerkom, które aktywnie włączyły się do barowej działalności.
Są to (w kolejności alfabetycznej:

Adrijah, Dobromiła, Ewejka, Ewelosa, Grażyna, Wedelka.

Dziękuję bardzo... przez chwilę coś smacznego się działo...

Zaproszenie barowe 5

2010-03-15T16:53:00.001+01:00

Być może z uporem godnym lepszej sprawy piszę to kolejne zaproszenie, a w nim nowe przepisy do wypróbowania.
Mam cały czas nadzieję, że jakoś Bar się rozkręci i znajdzie się więcej chętnych sałatkożerców.
Jednocześnie wiem, jak bardzo brakuje wszystkim czasu na różne drobne przyjemności - a takimi są na pewno kulinarne momenty w kuchni (nie mylić z "tymi" momentami).
Dziś jeszcze w klimatach zimowych...

Propozycja 9 : Makaronowe wstążki z boczkiem

Składniki:
- 40 dkg makaronu wstążki
- 20 dkg wędzonego boczku
- papryczka chili
- szczypiorek
- 2-3 łyżki oliwy
- pieprz, sól, mielona papryka
- dodatkowo: biały ser

Makaron ugotować na półmiękko w dużej ilości osolonej wody, odcedzić, przelać na sitku zimną wodą.
Boczek pokroić na cienkie paski, wrzucić na suchą patelnię i usmażyć na rumiano.
Dodać do makaronu, delikatnie wymieszać.
Papryczkę umyć, usunąć pestki i posiekać bardzo drobno.
Wlać oliwę, doprawić solą, pieprzem i papryką - wymieszać.
Posypać posiekanym szczypiorkiem
Można także posypać pokruszonym białym serem.
Źródło: "Makarony dla całej rodziny. Pani domu poleca" 7/2009

Propozycja 10 : Ryżowa z gotowaną rybą i dressingiem brzoskwiniowym

Składniki:
- 50 dkg filetów z białej ryby
- 2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko
- 1/2 szklanki soku brzoskwiniowego
- 2 łyżeczki curry
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 łyżka orzeszków ziemnych
Sos:
- 4 połówki brzoskwiń z puszki
- 2 małe cebule
- sok z 1 cytryny
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sól, pieprz

Wystudzony ryż wymieszać starannie z sokiem brzoskwiniowymi curry.
Kostkę bulionową rozpuścić w 2 szklankach wrzątku.
Umyte filety włożyć do wrzącego bulionu, dodać kilka kropli soku z cytryny i gotować na małym ogniu ok. 10 minut.
Cebule drobno posiekać.
Brzoskwinie zmiksować z majonezem, jogurtem, cebulą, sokiem z cytryny - doprawić solą i pieprzem.
Orzeszki zrumienić na suchej patelni.
Ryż i pokrojoną rybę ułożyć na półmisku, polać sosem i posypać orzeszkami.
Źródło: "Parada sałatek.Lubię gotować" 7/2004

Podsumowanie 4

2010-03-15T10:25:00.005+01:00

W tej edycji znalazły się tylko dwie amatorki na barową sałatkę - Fasolową z tuńczykiem

Dobromiła - blog Dobrosmaki
i jej sałatka

Wedelka - blog Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Bardzo Wam dziękuję za udział w kolejnym odcinku barowym i zapraszam do następnych.

Zaproszenie barowe 4

2010-03-02T22:57:00.009+01:00

Jeszcze zima nie odpuszcza (choć już nie ma siarczystych mrozów), więc dzisiaj ciąg dalszy zimowych sałatek.

Propozycja 9: Ryżowa z pieczarkami

Składniki:
- 2 szklanki ryżu
- 2o dkg obranych pieczarek
- 20 dkg wędzonego sera żółtego
- 4 ogórki konserwowe
- pęczek dymki
- papryczka chili
- 2 łyżki masła
- 5 łyżek oliwy lub sos majonezowy przyprawiony curry
- sól, pieprz

Ryż ugotować na sypko, ostudzić.
Pieczarki pokroić w plasterki, usmażyć na maśle.
Dymki obrać, posiekać razem ze szczypiorkiem.
Ogórki pokroić na plasterki, ser w kostkę.
Papryczkę oczyścić z pestek, posiekać.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać, doprawić solą i pieprzem - polać oliwą lub sosem majonezowym.
Źródło: "Moje gotowanie" 5/2006.

Propozycja 10: Fasolowa z tuńczykiem

Składniki:
- 60 dkg fasoli "Jaś"
- 40 dkg tuńczyka w sosie własnym
- 2 czerwone cebule
- sok z 1 cytryny
- 4 łyżki oliwy
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz

Fasolę namoczyć na noc, następnego dnia ugotować do miękkości w dużej ilości świeżej wody.
Osączyć, ostudzić.
Tuńczyka osączyć z zalewy, pokroić w cienkie talarki.
Natkę opłukać, posiekać.
Sok z cytryny wymieszać ze szczyptą soli i pieprzu oraz oliwą.
Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski, polać sosem, delikatnie wymieszać i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Źródło: "Moje gotowanie" 4/2006
Smacznego próbowania...

Do trzech razy sztuka

2010-02-28T23:58:00.005+01:00

Może jednak nie tylko ...
To trzecie podsumowania, ale mam nadzieję na więcej.
Chociaż trudno to przewidzieć po tej mocno pustawej edycji barowej.
W ciągu tych dwóch tygodni w Barze tylko hulał wiatr, cisza i pustki.
Jedynym aktywnym gościem była Wedelka i tylko my dwie zrobiłyśmy sałatkę barową.
To Sałatka z wędliną
Wersja Wedelki na blogu Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki
Moja wersja na blogu Zapiski kuchenne Peli

Wedelko - jeszcze raz dziękuję za udział w tym spotkaniu barowym.
Można powiedzieć, że miałyśmy cały lokal dla siebie...

Dołączyła również Dobromiła z Marokańską miseczką soczewicy na blogu Dobrosmaki

Zaproszenie barowe 3

2010-02-16T01:20:00.010+01:00

Zima trzyma i podobno potrzyma jeszcze trochę.
To dobra okazja do spróbowania kolejnych treściwych i energetycznych sałatek.
Dziś do wyboru:

Propozycja 6: Marokańska miseczka soczewicy

Składniki:
- po 1 szklance soczewicy żółtej, zielonej i czerwonej
- 2 cebule
- 3 łyżki oliwy
- sok z 1/2 cytryny
- 3 ząbki czosnku
- imbir
- pęczek kolendry
- sól, pieprz

Wszystkie rodzaje soczewicy opłukać i ugotować do miękkości - każdą osobno (wrzucić na 1 litr osolonego wrzątku).
Odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
Cebule obrać i drobno posiekać.
Wymieszać soczewicę z cebulą, oliwą, sokiem z cytryny.
Przyprawić do smaku zmiażdżonym czosnkiem, imbirem, posiekaną kolendrą, solą i pieprzem.
Schłodzić w lodówce.
Źródło: "Sałatki i grill. Nowe naj poleca" 6/2009

Propozycja 7: Sałatka z wędliną

Składniki:
- 15 dkg dowolnej wędliny pokrojonej w plasterki
- 2 średnie czerwone cebule
- 25 dkg białej rzodkwi (kalarepy lub rzepy)
- 2 łyżeczki łagodnej musztardy
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu ziołowego
- 1 łyżka soku z pomarańczy
- sól, pieprz, curry
- kilka listków rozmarynu do dekoracji

Wędlinę pokroić w cienkie paski.
Cebule obrać i pokroić w krążki.
Rzodkiew obrać, przekroić wzdłuż i pokroić w plasterki.
Sos: wymieszać musztardę z octem, sokiem z pomarańczy i oliwą.
Doprawić do smaku przyprawami, dokładnie wymieszać.
Wszystkie składniki sałatki ułożyć na talerzach i polać sosem.
Udekorować.
Źródło: "Sałatki z różnych stron świata. Pani domu poleca" 1/98

Propozycja 8: Owocowa sałatka z bakaliami

Składniki:
- 2 pomarańcze
- 1 czerwony grejfrut
- 25 dkg ananasa z puszki
- po 6 suszonych moreli, fig i śliwek
- 10 dkg rodzynek
- 20 dkg kaszy kuskus
- 2 łyżki słodkich migdałów
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki miodu
- szczypta imbiru
- szczypta cynamonu
- listki świeżej mięty do dekoracji

Zagotować 1 l wody, zmniejszyć płomień, wrzucić pokrojone śliwki, morele i figi oraz rodzynki.
Dodać imbir i cynamon, gotować 5-7 minut.
Kuskus zalać 200 ml wrzącej wody na 5-10 minut, dodać masło i migdały, wymieszać i trzymać w ciepłym miejscu.
Pomarańcze i grejfruta obrać, pokroić w cząstki.
Ananasa pokroić w kostkę.
Bakalie odsączyć.
Kuskus połączyć z bakaliami i miodem, dokładnie wymieszać.
Na półmisku ułożyć pomarańcze i grejfruta, w środku ułożyć kaszę oraz kawałki ananasa.
Udekorować listkami mięty.
Źródło: "Sałatki z różnych stron świata. Pani domu poleca" 1/98

Zapraszam do wypróbowania tych przepisów i podzielenia się swoimi opiniami...

Czas na drugie podsumowanie

2010-02-16T01:10:00.005+01:00

I już mamy za sobą kolejne dwa tygodnie barowej zabawy.
Tym razem w mniejszym gronie.
A z przepisów skorzystały:

Wedelka - Sałatka z czerwonej kapusty
Ewelosa - Chińska sałatka z makaronem sojowym i tuńczykiem
i ja w końcówce - Sałatka z czerwonej kapusty
Dołączyła również Adrijah - Sałatka z czerwonej kapusty

Dziękuję i nadal serdecznie zapraszam...

Zaproszenie barowe 2

2010-02-01T19:49:00.010+01:00

Dzisiaj w karcie:

Propozycja 4: Sałatka z czerwonej kapusty

Składniki:
- 1/2 główki czerwonej kapusty
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 1 czerwona cebula
- 10 dkg żółtego sera typu cheddar
- 1 łyżka soku z cytryny

Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- przyprawy: sól, mielony czarny pieprz, mielona papryka, chili, pieprz cayenne

Z kapusty usunąć głąb, drobno posiekać.
Marchewkę obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Z jabłek usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski (razem ze skórką).
W osobnej miseczce wymieszać je z sokiem z cytryny.
Cebulę obrać, drobno posiekać.
Żółty ser zetrzeć na tarce.
W dużej misce wymieszać wszystkie składniki.

Sos: wymieszać majonez z jogurtem, dodać zmiażdżony czosnek oraz wszystkie przyprawy.

Przygotowany sos wymieszać z warzywami i wstawić do lodówki na godzinę.

Propozycja 5: Sałatka chińska z makaronu sojowego i tuńczyka

Składniki:
- 10 dkg makaronu sojowego
- 40 dkg mrożonej mieszanki chińskiej
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 ząbek czosnku
- plaster korzenia imbiru
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki białego octu winnego
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz

Makaron przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić.
Mieszankę podlać 2 łyżkami wrzącej wody, podgrzać i dusić pod przykryciem ok. 5 minut.
Paprykę oczyścić z pestek i drobno pokroić.
Czosnek posiekać, imbir zetrzeć na drobnej tarce.
Dokładnie wymieszać paprykę, czosnek, imbir, sos sojowy, ocet winny, olej - dodać sól i pieprz.

Makaron dodać do warzyw i obsmażyć na silnym ogniu przez minutę.
Przełożyć do salaterki, zalać sosem i dobrze wymieszać.
Na wierzchu ułożyć kawałki tuńczyki odsączonego z zalewy.

Spróbujmy, jak to smakuje...

Bardzo proszę o informacje o sałatkowych wpisach na blogu - w komentarzach do tego zaproszenia: bezpośredni adres posta kończący się ..html

Pierwsze sałatki zrobione

2010-02-01T18:18:00.008+01:00

Minęły już pierwsze dwa tygodnie pierwszego Zaproszenia barowego.
Powolutku Bar się rozkręca, chociaż bardzo powolutku.

Absolutnie pierwsza była Ewejka, która na swoim blogu "Początki nie są proste" (nomen omen) zamieściła wpis: Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami.
Grażyna - blog "Grażyna gotuje" zrobiła Sałatkę mazurską
A ja - Pela zrobiłam również Sałatkę mazurską i Sałatkę rosyjską

I troszkę później dołączyła Ewelosa - Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami
Oraz Adrijah - też z Sałatką makaronową na swoim blogu Red and Pale

Nasze uwagi, dotyczące poszczególnych przepisów, możecie znaleźć na naszych blogach (w konkretnych wpisach).
Zapraszam...

Informacje techniczne

2010-01-24T15:15:00.004+01:00

1. Po sygnałach od Was, że nie możecie wstawić linków do komentarzy, śpieszę wyjaśnić.
Sprawdziłam w tekście Zaproszenia do Baru, że źle sformułowałam pkt. 5.
Użyłam określenia linki, a chodziło mi o adresy postów.
Już zmieniłam jego początkowe brzmienie, teraz jest już właściwie:
"...Było wspaniale, gdyby informację o realizacji przepisów wraz z bezpośrednimi adresami do postów (tych, które kończą się ....html) pojawiały się w komentarzach do danego Zaproszenia. .."

Przykładowo:
I tu pozwolę sobie wykorzystać adres posta z bloga Grażynki - mam nadzieję, że się nie pogniewa na mnie za samowolkę.
W komentarzach do Zaproszenia barowego 1 można napisać tak :
"... Zrobiłam sałatkę mazurską, post na moim blogu jest tutaj lub wpis pod tym adresem: http://oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl/id,5400159,title,Salatka-mazurska-z-baru-Peli,index.html "

2. Kod do banerka już poprawiłam.
Sprawdziłam, że działa na moim drugim blogu - mam nadzieję, że już nie będzie z tym problemów.

Bardzo przepraszam za to zamieszanie, ale moje komputerowe umiejętności nie są zbyt bogate.

Modyfikacje przepisów

2010-01-20T10:06:00.006+01:00

Odpowiadam na pytanie Agi w nowym poście, bo to ważny punkt naszej zabawy.

Modyfikacje przepisów są jak najbardziej dopuszczalne .
Nigdy nie wiadomo, jakiego składnika nam zabraknie - nie możemy go kupić i co poradzić?
Albo stwierdzimy, że jednak użyjemy inną przyprawę.
Bo tej nie lubimy, albo według nas nie pasuje do smaku całości.
Możemy również dojść do wniosku, że jeden ze składników według nas zupełnie nie pasuje do tej kompozycji sałatkowej, więc go pomijamy lub zastępujemy innym, bardziej odpowiednim.
Czasami również mogą przeważyć względy finansowe - jeśli uznajemy, że cena danego składnika jest zbyt wysoka , a można spokojnie go zastąpić innym i tańszym.

Chociaż mieszkam w dużym mieście - obłożonym nadmiernie supermarketami, to jednak nie zawsze mogę wszystko kupić bez problemów.

Zależy mi na naszym kreatywnym podejściu do przepisów.
Jeśli dokonamy zmian to zapiszmy je w naszych blogach jako bieżące uwagi dotyczące realizacji.

Oczywiście, nic na siłę - wystarczy również zdanie typu: "nic nie zmieniałam w przepisie.. zrobiłam dokładnie według przepisu ... uważam, że przepis jest dobry".

Zaproszenie barowe 1

2010-01-18T23:30:00.006+01:00

Witam serdecznie w premierowej odsłonie barowej.

Trochę czasu zajęło mi podjęcie decyzji - które konkretnie przepisy wybrać do pierwszego zaproszenia.
Chciałam, aby były mocno zróżnicowane, czyli każda "z innej wsi".

W końcu (po dużej bitwie z myślami) wybór dokonany.

Zaczynam oczywiście od śledzi.
Śledzie przyrządzam stale, prawie zawsze mam w lodówce słoiczek (chyba żebym nie miała, bo zostały pożarte).

Propozycja 1 - Sałatka mazurska

Składniki:
- 1 solony śledź
- 20 dkg kiszonej kapusty
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka musztardy
- cukier, pieprz

Odfiletowanego i wymoczonego śledzia pokroić w paski.
Ziemniaki ugotować w mundurkach i po ostygnięciu pokroić w kostkę razem z cebulą.
Kapustę posiekać.
Wszystkie składniki połączyć, przyprawić pieprzem i cukrem.
Polać olejem wymieszanym z musztardą, wstawić do lodówki.

Przepis pochodzi z książeczki T.Nowak "Śledzie na 100 sposobów" wyd.2007 r.

Propozycja 2 - Makaronowa z suszonymi pomidorami

Składniki:
- 30 dkg krótkiego makaronu (penne lub kokardki)
- słoik (ok. 0,3 l) suszonych pomidorów w oleju (bez octu)
- 10 dkg czarnych oliwek
- 1 łyżka oleju

Sos:
- tuba pasty tuńczykowej
- 1 łyżeczka octu balsamicznego lub białego winnego
- pieprz

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, ostudzić.
Pomidory odcedzić z zalewy i pokroić na paseczki, oliwki przekroić na połówki.
Pastę tuńczykową wycisnąć do garnuszka i wymieszać z łyżką wody, 2-3 łyżkami zalewy z pomidorów i octem.
Makaron wymieszać z sosem tuńczykowym, połączyć z pomidorami i oliwkami, doprawić pieprzem i dobrze wymieszać.
Wstawić na 2 godz do lodówki.

wartość: 100g - 170 kcal.

Przepis znalazłam we wkładce Przepisy w "Poradniku domowym" 2/2004

Propozycja 3 - Sałatka rosyjska

Przepis mam w kilku wersjach - wybrałam ten, zamieszczony w dodatku do "Gazety wyborczej" z serii "Kulinarny atlas świata - Karnawał".
Akurat mamy Karnawał, więc taka sałatka pasuje.
Przepis znalazł się w gazetce w towarzystwie napojów alkoholowych, ale autorzy nie podają czym popić taką sałatkę.
Chyba wiadomo ...

Pod nazwą sałatki jest dopisek: "Milion kalorii, ale pyszna! Znakomicie smakuje z ciemnym żytnim chlebem".

Składniki:
- 10 dkg gotowanej wołowiny
- 15 dkg pieczonej cielęciny (mogą być np. resztki niedzielnej pieczeni)
- 1 śledź marynowany
- 2 ugotowane ziemniaki
- 1 ugotowana marchewka
- 1 ugotowany lub upieczony w skórce burak
- 3-4 ogórki konserwowe
- 1 winne jabłko
- 2 łyżki posiekanych grzybków marynowanych
- 4/5 szklanki majonezu
- 1 cytryna
- 1 jajko ugotowane na twardo
- kilka oliwek
- sól, pieprz

Gotowaną wołowinę pokrój w paski, cielęcinę, śledzia, ziemniaki, marchewkę, buraka, ogórki i jabłko - w kostkę.
Przygotowane składniki przełóż do miski, wymieszaj.
Dodaj marynowane grzybki, przypraw solą i pieprzem.
Teraz dodaj majonez i ponownie dokładnie wymieszaj, aby majonez pokrył wszystkie składniki.
Sałatkę przełóż do salaterki, udekoruj cząstkami jajka, plasterkami cytryny i oliwkami.
Odstaw na kilkanaście minut, niech się "przegryzie".

I to by było na tyle ... jak mawiał Profesor mniemanologii stosowanej J.T.Stanisławski.

Czytajcie i wybierajcie.... Smacznego...

Kod do banerka Baru

2010-01-18T18:00:00.007+01:00

<a href="http://bareksalatkowy.blogspot.com/2010/01/zapraszam-do-nowego-baru.html"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_6zkrqrnWC_0/S1RaGLmw6qI/AAAAAAAADC4/LOzmYpaqMZA/s400/baner+1.jpg" alt="Bar Sałatkowy u Peli zaproszenie" width="180px" border="0" /></a>

Zapraszam do nowego Baru

2010-01-18T13:42:00.008+01:00

Z dniem dzisiejszym rozpoczyna działalność nowy Bar Sałatkowy.
Miejsce spotkań miłośników sałatek - tych którzy nie tylko uwielbiają jeść, ale także przyrządzać sałatki.
My - sałatkożercy lubimy sałatki znane, robione wielokrotnie, według domowych przepisów, jak i sałatki nowe, o ciekawych i zaskakujących połączeniach smakowych.

Jego powstanie to wynik mojego stałego niedosytu i nie zaspokojonego apetytu na sałatki po dwóch wcześniejszych edycjach barowych w zabawach prowadzonych na moim blogu i na Durszlaku..
Te dwie kulinarne akcje trwały zbyt krótko, a jest jeszcze tyle przepisów do wypróbowania.

Mam wiele zgromadzonych przepisów, którymi chciałabym się z Wami podzielić.
Bardzo lubię przeglądać swoje książki kucharskie, gazetki kulinarne, dziesiątki przepisów zgromadzonych w kilku pękatych segregatorach, nawet czytać przepisy na karteczkach zrywanych z kalendarza.
Już pogodziłam się z tym, że życia mi nie starczy na wypróbowanie wszystkich zgromadzonych przepisów.
Mogłabym wpisywać po kolei te przepisy i tworzyć kolejną książkę kucharską w sieci.
Ale byłaby to dla mnie pusta i zbyt cicha kuchnia - bez życia , gwaru, zamętu i bałaganu.
I chyba również z potrzeby wspólnej przygody kulinarnej założyłam tego bloga.

Ktoś powie: "po co kolejny blog z przepisami, w sieci jest ich wiele - może już zbyt wiele?"
Może jednak kogoś innego zainteresuje ta forma aktywności kulinarnej i chętnie dołączy...

Dodatkowym impulsem do tego pomysłu było moje wspólne sałatkowanie z Ewelosą - zapis tego wydarzenia tutaj

Nie ukrywam również, że wykorzystałam pomysły znane Wam już z Weekendowej Piekarni oraz Weekendowej Cukierni.
Mam jednak nadzieję, że nie są to patenty zastrzeżone.

Bar sałatkowy w obecnym kształcie to inna propozycja niż poprzednie akcje.
Głównym celem tej zabawy kulinarnej będzie nasza wspólna realizacja przepisów, w określonym przedziale czasowym.
Przepisów - propozycji zamieszczanych w kolejnych zaproszeniach.
Chciałabym proponować Wam przepisy, z których ja sama nie korzystałam wcześniej, a więc nie znam smaku efektu końcowego.
Może będą to także Wasze propozycje...

A teraz pora na konkrety:
1. Bar będzie otwarty przez cały 2010 rok - to wstępne założenie, a przyszłość pokaże, czy to będzie dłużej, czy krócej.
2. Kolejne zaproszenia będą pojawiać się w cyklach dwutygodniowych - w poniedziałki.
Zaproszenia - z tym banerkiem

będę zamieszczać również na moim głównym blogu "Zapiski kuchenne Peli".

3. W każdym zaproszeniu przedstawię 2 lub 3 różne przepisy na sałatki.

4. W tym czasie robimy sałatkę według wybranego przepisu - oczywiście można zrobić wszystkie, a na swoich blogach publikujemy posty zawierające przepis, nasze ewentualne uwagi o realizacji przepisu, zdjęcia oraz mały baner Baru lub aktywny link do zaproszenia (z tego bloga).

5. Było wspaniale, gdyby informację o realizacji przepisów wraz z bezpośrednimi adresami do postów (tych, które kończą się ....html) pojawiały się w komentarzach do danego Zaproszenia.
Tutaj dochodzę do najważniejszego punktu funkcjonowania tego Baru.
Mam nadzieję na Waszą aktywność i kreatywność w tym zakresie.
Jeśli dokonacie zmian w przepisach to byłoby ciekawie, gdyby w Waszych postach znalazły się uwagi na ten temat.
Uwagi dotyczące ewentualnych zmian składników, przypraw, sosów i dressingów oraz innych modyfikacji przepisów.
Będzie to najlepsza weryfikacja teoretycznych przepisów - wiemy już z praktyki, że podany przepis, a końcowy efekt nie zawsze idą w parze.

Przepisy postaram się dobrać tak, aby potrzebne składniki były dostępne w sprzedaży.
Głównie jednak będę się przy wyborze kierować sezonowością warzyw i owoców , więc teraz w okresie zimowym nie zaproponuję przepisów typowo letnich.
Wiem, że mieszkamy w różnych częściach świata i mamy dostęp do różnych warzyw i owoców.
Zakładam jednak, że większość znanych mi kulinarnych blogowiczów mieszka w Europie (ja mieszkam w Polsce). Z tego względu moja oferta będzie odzwierciedleniem polskiego rynku.

7. A może zabawimy się w wybory Sałatki miesiąca ?

Bardzo jestem ciekawa Waszej opinii o tym pomyśle i mam cichą nadzieję, że znajdą się chętni do tej kulinarnej akcji.

Na zakończenie jeszcze jedna moja uwaga - w tym naszym wspólnym sałatkowaniu nie przewiduję żadnych konkursów, ani rywalizacji.
W związku z tym nie będzie nagród, ani innych korzyści materialnych.
Niech to będzie miejsce naszej wspólnej kulinarnej zabawy - miejsce wymiany doświadczeń, poznawania nowych ludzi, zdobywania nowych wiadomości i umiejętności.
Cały czas uczymy się kuchni i poznajemy jej tajniki...

Czekam na Wasze uwagi, propozycje zmian lub nowe pomysły.
I proszę - wpisujcie je w komentarzach na tym blogu.

Edycja - Kod do banerka wstawiłam w następnym poście.