czwartek, 17 października 2013

Zamykam Barek...

Od czasu ostatniego podsumowania minęły dwa miesiące. Ale to zupełny przypadek, że akurat dzisiaj piszę nowy post. Zabierałam się do niego od dawna, ale nadmiar innych zajęć ciągle w tym przeszkadzał.
Pierwotna formuła już się chyba wyczerpała. Jeśli nie ogłaszam kolejnego zaproszenia w agregatorach, to wieje pustką. A więc nic na siłę.
Jednak główna przyczyna tkwi w mojej osobistej kuchni.
Może nadal ciągnęłabym ten barkowy wózek, licząc na indywidualny udział pojedynczych osób, gdyby nie bezlitosne i bezduszne wyniki moich badań lekarskich. Jeśli nie chcę doprowadzić się do cukrzycowo-wątrobowo-trzustkowego wyniszczenia, muszę zmienić dietę i w ogóle całe podejście do jedzenia.
To nie jest dla mnie łatwe, biorąc pod uwagę całe życie w naszej polskiej niezdrowej (podobno) kuchni, która jest dla mnie jedyną słuszną. A teraz muszę ją tak bardzo zmienić.

Dlatego rezygnuję z zapraszania do kolejnych spotkań sałatkowych, mając świadomość, że większość zgłaszanych propozycji to nie dla mnie. Nie chcę się dodatkowo stresować w trakcie czytania i tworzenia podsumowań. Omijam już szerokim łukiem wszystkie "normalne" blogi, bo po co mam się denerwować.

Mogłabym oczywiście wstawić jeszcze jedno zaproszenie (myślałam o tym), biorąc pod uwagę tylko sałatki zdrowe, dietetyczne itd. Ale jakie to są tak naprawdę?
W moim przypadku niskotłuszczowe, niskokaloryczne, a przede wszystkim pozbawione całej listy produktów nie wskazanych dla diabetyków, ani przy ochronie przewodu pokarmowego (wątroba, trzustka).
Nie sądzę, żeby było jakieś zainteresowanie, aż takimi wymogami.
Ja sama jeszcze nie potrafię się w tym wszystkim odnaleźć, mimo, że powinnam.

To by było na tyle...

niedziela, 11 sierpnia 2013

"Dla ochłody" - podsumowanie 36


Akcja chłodząca zakończona, chociaż upały nadal nas męczą.
I nie jest pocieszeniem fakt, że tak rekordowo wysokie temperatury dotknęły również mieszkańców innych części Europy.
Szukamy ochłody na różne sposoby, wśród których dominują orzeźwiające napoje - przygotowaliśmy ich 51.
Nic dziwnego, to najszybszy i najłatwiejszy sposób, który nam się wydaje również najbardziej skuteczny.
Wszystkie kategorie potraw umieściłam w porządku alfabetycznym.

Desery, ciasta, ciasteczka
Deserek z galaretką i bitą śmietaną
Desernik jogurtowy z jagodami
Deser z biszkoptami, adwokatem i truskawkami
Deser z jagodami, jogurtem naturalnym i musli
Deser z jagodowym curdem
Mus czereśniowo-wiśniowy
Naleśnikowy przekładaniec z pianką z czarnych malin
Orzeźwiający kisiel wieloowocowy domowej produkcji
Pucharki jogurtowo-truskawkowe 
Pudding z jagodami
Sernik na zimno 
Sernik na zimno z musem truskawkowym
Skromniejsza wersja tiramisu
Tartaletki z truskawkami i mascarpone
Tiramisu jagodowe
Zimna owsianka z lodówki z suszonymi owocami

Lody, sorbety
Lody bananowe z awokado (bez tłuszczu, bez jajek)
Lody jagodowe
Lody kawowe z słodko-słonym krokantem migdałowym
Lody kokosowo-imbirowe
Lody malinowe
Lody miętowe z czekoladą
Lody miodowo - jagodowe na patyku
Lody nektarynkowo-bananowe
Lody waniliowo-truskawkowe z bezami 
Sorbet cytrynowy 

Napoje
Ayran
Bananowa kawa mrożona 
Cytrynowe orzeźwienie
Domowy jogurt jagodowy na 2 sposoby
Kawa mrożona
Kawa mrożona z truskawkami
Kawa na zimno
Kawa z lodami
Kawowe lassi
Klasyczna kawa mrożona z nutką wanilii
Kokosowa kawa mrożona 
Koktajl ananasowo-bazyliowy
Koktajl: jagody & truskawki
Koktajl bananowo jeżynowy
Koktajl bananowo-morelowy z kokosową nutą 
Koktajl jagodowy
Koktajl jagodowy pół na pół
Koktajl malinowy słodzony bananem 
Koktajl melonowo-malinowy 
Koktajl mocha
Koktajl wieloowocowy z otrębami
Koktajl z arbuza i banana
Koktajl z czarnych porzeczek
Kompot rabarbarowy z utartą różą
Kompot z jabłek
Lemoniada
Lemoniada cytrynowa
Lemoniada rabarbarowa
Lemoniada porzeczkowa
Lemoniada z chmurką
Mango lassi
Megałatwe piwo imbirowe
Mocna kawa mrożona z cynamonem
Mrożona herbata brzoskwinia z cytryną
Mrożona herbata w trzech odsłonach
Multiowocowe smoothie z lawendą 
Napój chłodzący z limonki i mięty
Nektarynkowy shake z mango i sorbetem cytrynowym
Orzeźwiający koktajl z suszonymi figami
Roztrzepaniec
Smoothie jagodowo-kokosowe 
Smoothie z musem truskawkowym i bananem
Smoothie z porzeczek i brzoskwiń
Syrop lipowy
Szybka mrożona kawa
Truskawkowa kawa mrożona
Truskawkowe smoothie
Woda brzoskwiniowo-cytrynowa z miętową nutką
Woda cytrusowo-miętowa
Woda z owocami i miętą na upalne dni 
Zielony koktajl z sałaty

Zupy i chłodniki
Chłodnik
Chłodnik arbuzowy
Chłodnik pomidorowy z bazylią
Chłodnik porzeczkowy
Chłodnik z pieczonymi buraczkami
Gazpacho 
Orientalny melonowy chłodnik z krewetkami tygrysimi
Tarator 

Przepisy zamieszczone na blogach:

Apetyczny, aromatyczny, kulinarny - BLOG!
Angelisiak bloguje
Chochelką po łapkach
Choochla
Clauditte Miss Cooking
Codzienne gotowanie
Corner With Recipes
CupCake Faktory
Delicious, precious
Dobre smaki
Dosi Smakołyki
Faksiu cook, please!
Filozofia smaku 
Jagodziana Coffee - jak miło rozpocząć dzień
Jedz mnie!
Jusia gotuje
Kuchenne Czary Mary
Kuchnia Josi
Kuchnia po mojemu 
Kulinarne przygody Gatity
Lejdi of the house
Make Eat Easy!
Mirabelkowy blog
Moja kuchnia na diecie
Moje domowe kucharzenie 
Moje gotowanie
My Full House
Notatki kulinarne
Peggi w kuchni
Pin-up Cake
Podróże kulinarne świata
Potrawy Półgodzinne
QuchniaWege
Słodkie niebo
Smaczna kuchnia - moje kulinarne inspiracje
Smakujmy 
Strefa Smaku
Szalonapatelnia
Szczęśliwa kuchnia
Świat pachnie szarlotką
Tarzynkowo
To i owo stokrotki
TunaCooking
Wegańska edukacja Nipaqui
Wegańskie wesele 
Widelcem pisane/Szybki obiad
W kuchni Aganiok
W pewnej kuchni na Wyspach
Z miłości do pieczenia
Z miłości do słodkości
Zapiski kuchenne Peli 
Zufikowo

Dla mnie osobiście dodatkową korzyścią jest poznanie nowych, ciekawych blogów, do których będę z pewnością zaglądać
Wszystkim biorącym udział w akcji dziękuję za aktywność.
Pozdrawiam serdecznie :)

czwartek, 4 lipca 2013

"Dla ochłody" - zaproszenie 36

Upał...
jest i będzie, jak to najczęściej bywa latem.
Marzenie o relaksie pod kolorowym parasolem nad brzegiem morza nie każdemu spragnionemu się spełni, więc chłodzimy się domowymi sposobami jak się da. Oprócz wiatraczka w mieszkaniu (jak kogoś stać to ma klimatyzację), odpoczynku w cieniu pod jabłonką  (albo innym drzewkiem w ogrodzie), chłodzimy się piciem i jedzeniem.
Jedząc "z głową" nie serwujemy sobie teraz bigosu, gorącej zalewajki, ani innych tego typu zimowych dań.
Co prawda kiedyś krążyła teoria jakoby gorąca herbata najlepiej gasiła pragnienie w czasie upałów, ale u mnie się nie sprawdza.
Przyszła teraz pora na potrawy i napoje chłodne, a jak ktoś lubi na bardzo zimne prosto z lodówki.
Zgodnie z realiami, że nie tylko sałatkami gość się pożywi w Barku sałatkowym, zapraszam do kolejnej akcji pod hasłem "Dla ochłody".


Jakie przepisy dodajemy?

Właściwie to wszystko jasne, ale dla porządku sprecyzuję.

W ramach jadłospisu chłodzącego uwzględniamy:
- Napoje orzeźwiające bezalkoholowe
- Zupy-chłodniki
- Domowe lody i sorbety.
- Zimne desery z lodówki.

Zasady tej barowej edycji:
 - akcja trwa od 7 do 31 lipca 2013 r.
- każdy wpis zgłoszony do akcji musi być opatrzony tytułem, nie samym numerkiem
- w treści posta powinna znaleźć się informacja, że bierze on udział w tej akcji - to oznacza wstawienie banerka lub aktywnego linka do tego zaproszenia
-  akcja będzie także ogłoszona na Mikserze, więc można wykorzystywać banerek mikserowy
- wpisy archiwalne nie biorą udziału w akcji
- przepisy można także zgłaszać bezpośrednio w komentarzach do tego Zaproszenia (jeśli ktoś nie korzysta z Miksera).

Do rozpoczęcia akcji jest jeszcze trochę czasu, więc jeśli macie uwagi lub propozycje dotyczące zasad lub tematyki, proszę o wpisywanie tu w komentarzach.

Zapraszam :)


poniedziałek, 1 lipca 2013

"Sałatki według przepisu..." - podsumowanie 35



Akcja zakończyła się wczoraj, a że w zgłoszonych przepisach tłoku nie było, mogę na gorąco szybko ją podsumować.
Dziękuję bardzo uczestniczkom za wzięcie udziału w akcji. Miło mi, że w natłoku kulinarnych akcji znalazłyście czas na dołączenie do Barku. U mnie sytuacja jak zwykle, czyli zbyt wiele planów jak na osobiste moce przerobowe :)

Zgłoszone sałatki:

- Biała fasolka i suszone pomidory - lejdi of the house
- Bób i grillowana cukinia, czyli sałatka według przepisu... - Pela
- Czereśniowa sałatka z ricottą, chili i wiśniowym winegretem -


- Sałatka z grillowanym bakłażanem i halloumi - Maggie
- Sałatka z kurczakiem wg Jamiego Olivera - Mirabelka
- Sałatka z truskawkami, kurczakiem i gorgonzolą - Rocksanka
- Sałatka ziemniaczana z makrelą i boczkiem - Panna Malwinna
- Sałatka ziemniaczana ze szparagami i boczkiem - Josia
- Tabbouleh, letnia sałatka libańska - Gatita

Dziękuję :) i do zobaczenia w następnej barowej odsłonie...